Nationalgericht Argentinien: Churrasco Con Chimichurri (Rezept) Ein gutes Steak und eine kräftige Kräutersauce, mehr braucht Churrasco con Chimichurri eigentlich nicht. Das Chimichurri aus Petersilie, Knoblauch, Essig und Öl wird roh angerührt und zieht, während das Fleisch auf dem Grill gart. Vier bis sechs Minuten pro Seite reichen für ein Steak auf den Punkt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Churrasco con chimichurri (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)
Maniok wird weichgekocht und anschließend in Kokosmilch geschwenkt, mit einer Prise Salz und wahlweise etwas Zucker. Muhogo wa Nazi aus Tansania ist so einfach, wie sich das anhört. Die Knolle braucht etwas Zeit zum Garen, der Rest ist in wenigen Minuten erledigt. Serviert wird es als Beilage zu Fisch oder Fleisch, manchmal auch allein als kleiner Snack. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Judiones de la Granja bringt große weiße Bohnen aus der Region Segovia zusammen mit Chorizo und Speck in einem herzhaften Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, ein Lorbeerblatt rundet sie ab. Die Bohnen müssen eingeweicht werden und brauchen anschließend anderthalb bis zwei Stunden auf dem Herd. Serviert wird der Eintopf heiß, oft ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept) Cassava Leaves Stew, ein Eintopf aus Maniokblättern, gehört in weiten Teilen Sambias zu den Gerichten, die regelmäßig gekocht werden. Er kocht die fein zerkleinerten Blätter mit Rind- oder Hähnchenfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zusammen, bis das Fleisch zart ist und die Blätter ihre bittere Schärfe verloren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kulesha (Rezept)
In ukrainischen Dörfern landet mittags oft nur Kulesha auf dem Teller, Maisgrieß, das in Salzwasser zu Brei gerührt wird und sonst nichts. Der Brei allein schmeckt unauffällig, gerade deshalb ist er vielseitig, denn erst Butter, saure Sahne, Käse oder gebratenes Gemüse obendrauf geben ihm Profil. Zehn Minuten am Herd reichen für die Grundlage. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kulesha (Rezept)