Nationalgericht Gambia: Cassava Leaves Stew (Rezept) Maniokblätter geben diesem Eintopf eine leicht bittere, erdige Note, die durch Erdnussbutter und Palmöl abgemildert wird. Fleisch oder Fisch schmoren mit Zwiebel, Knoblauch und Chili, bevor die Blätter und genug Wasser dazukommen. Nach rund 30 Minuten auf kleiner Flamme wird die Erdnussbutter eingerührt, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Cassava Leaves Stew (Rezept)
Cassava Leaves Stew
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept) Cassava Leaves Stew, ein Eintopf aus Maniokblättern, gehört in weiten Teilen Sambias zu den Gerichten, die regelmäßig gekocht werden. Er kocht die fein zerkleinerten Blätter mit Rind- oder Hähnchenfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zusammen, bis das Fleisch zart ist und die Blätter ihre bittere Schärfe verloren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cassava Leaves Stew (Rezept)