Nationalgericht Tschechien: Pstruh Na Másle (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, ist Forelle in Butter eine der einfachsten Optionen aus der tschechischen Küche. Die Filets braten in wenig Butter zunächst auf der Hautseite, dann kurz gewendet, insgesamt keine zehn Minuten. Zitronensaft und frische Petersilie kommen erst am Ende dazu. Mehr braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pstruh na Másle (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Gabun: Yam Pilé (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Yam Pilé (Rezept) Yamswurzeln werden bei Yam Pilé gekocht, ausgehöhlt und mit einer Füllung aus gerösteten Erdnüssen, Zwiebel und Knoblauch wieder befüllt. Danach kommen sie noch einmal kurz in den Ofen, bis die Oberfläche leicht bräunt. Das Ergebnis ist eine sättigende, nussig-herzhafte Beilage aus der gabunischen Küche. Insgesamt braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Yam Pilé (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboké De Poisson (Rezept) Im Kongobecken wird Fisch traditionell nicht in der Pfanne, sondern in Bananenblättern gegart, und genau das beschreibt Liboké de Poisson. Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch und Ingwer bilden die Füllung, die zusammen mit dem Fisch eingewickelt wird. Beim Dämpfen im geschlossenen Blattpaket bleiben Aroma und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Liboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Luwombo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Luwombo (Rezept) Hühnchen wird bei diesem ugandischen Gericht in einer sämigen Erdnusssoße mit Gemüse geschmort, bis das Fleisch vollständig durchgezogen ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Erdnussbutter sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce. Karotten, Erbsen und Paprika geben Farbe und Biss. Serviert wird Chicken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Chicken Luwombo (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Impwa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Impwa (Rezept) Impwa bezeichnet in Sambia sowohl eine kleine, runde Auberginensorte als auch das Gericht, das daraus entsteht. Die Auberginen braten mit Zwiebel und Paprika an, bevor Tomaten, Erdnussbutter, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazukommen und alles zu einem dicklichen Eintopf köchelt. Nach etwa 20 Minuten ist das Gemüse weich und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Impwa (Rezept)