Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes De Capitaine (Rezept) Brochettes de Capitaine sind gegrillte Spieße aus Capitaine, einem in westafrikanischen Flüssen verbreiteten Fisch, der hierzulande am ehesten mit Zander vergleichbar ist. Die Filets werden in Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Paprika mariniert, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Glut oder in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Bacalhau Espiritual (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau Espiritual (Rezept) Der Name Bacalhau Espiritual, wörtlich geistiger Kabeljau, hat nichts mit Religion zu tun, sondern beschreibt die fast schaumig-cremige Konsistenz des Auflaufs. Zerpflückter Kabeljau, Kartoffelpüree und Zwiebeln werden mit einer Bechamelsauce vermengt, mit Semmelbröseln bestreut und im Ofen goldbraun gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau Espiritual (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha Iz Tyikvy (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in vielen russischen Küchen Kasha iz Tyikvy auf den Tisch, ein Brei aus Kürbis und Grieß oder Reis. Der Kürbis wird in Wasser oder Brühe weichgekocht, bevor Grieß oder Reis dazukommt und die Masse eindickt. Zucker und eine Prise Zimt oder Muskatnuss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninový Puding (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninový Puding (Rezept) Zeleninový Puding ist eine slowakische Gemüsepudding-Auflaufform aus Eiern, Milch, etwas Mehl und geriebenem Käse, in die buntes Gemüse eingerührt wird. Karotten, Erbsen und Paprika geben Farbe und Biss, der Käse sorgt für die goldbraune Kruste. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist er fertig und lässt sich warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninový Puding (Rezept)
Nationalgericht Polen: Uszka z grzybami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Uszka Z Grzybami (Rezept) Uszka z grzybami erinnern an italienische Ravioli, sind aber kleiner und meist mit Pilzen gefüllt statt mit Käse oder Fleisch. Der dünne Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird um die Füllung geschlossen und in Salzwasser gegart. In Polen gehören sie traditionell zur Weihnachtssuppe, in der sie schwimmend serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Uszka z grzybami (Rezept)