Nationalgericht Mali: Brochettes De Capitaine (Rezept) In Mali werden für Brochettes de Capitaine Filets vom Nilbarsch Capitaine in Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitronensaft mariniert und dann auf Spieße gesteckt. Mindestens 30 Minuten zieht der Fisch, bevor er 8 bis 10 Minuten auf dem Grill gart. Serviert werden die Spieße heiß, oft mit einem Dip … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Brochettes de Capitaine
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Brochettes De Capitaine (Rezept) Brochettes de Capitaine sind gegrillte Spieße aus Capitaine, einem in westafrikanischen Flüssen verbreiteten Fisch, der hierzulande am ehesten mit Zander vergleichbar ist. Die Filets werden in Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Paprika mariniert, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Glut oder in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Brochettes De Capitaine (Rezept) Brochettes de Capitaine sind gegrillte Fischspieße, die in der Elfenbeinküste meist aus Capitaine zubereitet werden, einem milden Süßwasserfisch. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Gewürzen, bevor sie auf Spieße kommen und über offener Flamme garen. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Brochettes de Capitaine (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Brochettes De Capitaine (Rezept) Kapitänfisch, in Zentralafrika auch Nilbarsch genannt, wird für dieses Gericht in Würfel geschnitten, mit Limette und Gewürzen mariniert und über offener Flamme gegrillt. Die Spieße brauchen nur eine halbe Stunde zum Durchziehen, danach ist der Fisch in wenigen Minuten gegart. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Brochettes de Capitaine (Rezept)