Nationalgericht Italien: Salsiccia E Friarielli (Rezept) In Neapel gehören Salsiccia und Friarielli oft zusammen auf den Teller, die würzige Schweinswurst trifft auf die leicht bitteren Blätter der Stängelkohlart, die in Kampanien Friarielli heißt. Knoblauch und Olivenöl bringen beides zusammen in der Pfanne, wer mag, gibt noch etwas Chili dazu. Fertig ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsiccia e Friarielli (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept) Fried Jackfish ist die unkomplizierte Variante, frischen Fisch auf St. Vincent und den Grenadinen zuzubereiten. In einer Gewürz-Mehl-Mischung gewendet, wird er in der Pfanne knusprig gebraten, Paprika und Knoblauchpulver geben der Panade Farbe und Geschmack. In etwa zehn Minuten ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fried Jackfish (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen westafrikanischen Varianten, diese Version aus Sierra Leone bindet den Reis mit Kokosmilch statt nur mit Tomatensauce. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten werden angeschwitzt, der Reis kommt dazu, dann die Kokosmilch. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist der Reis gar und hat die Farbe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Jareesh Lahm (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Jareesh Lahm (Rezept) Für Jareesh Lahm braucht man Zeit, denn gequetschte Weizenkörner köcheln zusammen mit Lamm- oder Rindfleisch bis zu zwei Stunden, bis beides eine breiige, sättigende Konsistenz erreicht. Zimt und Kardamom geben eine warme Süße, die zum kräftigen Fleischgeschmack passt. Das Gericht ähnelt einem herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Jareesh Lahm (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Petinga Frita com Arroz de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Petinga Frita Com Arroz De Tomate (Rezept) An der portugiesischen Küste werden kleine Sardinen, Petingas genannt, in Mehl gewendet und knusprig gebraten, dazu gibt es einen safranroten Tomatenreis. Die Tomaten köcheln mit Zwiebel und Knoblauch zu einer dichten Sauce ein, in die der gekochte Reis eingerührt wird. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Petinga Frita com Arroz de Tomate (Rezept)