Nationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept) Molokhia sind die Blätter der Jute-Pflanze, die getrocknet oder gehackt in einer kräftigen Brühe mit Huhn oder Rind zu einer sämigen Suppe verkocht werden. Die Blätter geben der Brühe eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie Okra, was ungewohnt, aber charakteristisch für das Gericht ist. Nach insgesamt etwa 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Botswana: Seswaa le Bogobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Seswaa Le Bogobe (Rezept) Seswaa le Bogobe stellt geschmortes Rind- oder Ziegenfleisch neben Bogobe, einen festen Maisbrei, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas gekocht wird. Das Fleisch zieht mehrere Stunden bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerpflücken lässt. Der Brei entsteht parallel aus Maismehl und Wasser und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Seswaa le Bogobe (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept) Jerk ist die Gewürztechnik, für die Jamaika bekannt ist, aber auch auf St. Kitts und Nevis wird Schweinefleisch damit mariniert und dann gegrillt. Nacken oder Schulter ziehen in einer Mischung aus Jerk-Gewürzen, Knoblauch, Limettensaft und Öl, bevor sie auf den Grill oder in den Ofen kommen. Nach 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Spicy Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ñoquis De Calabaza (Rezept) Kürbis, gekocht und püriert, gibt den Ñoquis de Calabaza ihre milde Süße und die typisch orange Farbe. Der Teig aus Kürbispüree, Mehl und Ei wird zu Rollen geformt, geschnitten und in Salzwasser gegart, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen. In Uruguay wie im Nachbarland Argentinien werden Gnocchi traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ñoquis de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Rotmos med Fläskkorv (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Rotmos Med Fläskkorv (Rezept) Rotmos med Fläskkorv ist ein Püree aus Rüben und Möhren, das zusammen mit gebratener Fläskkorv auf den Teller kommt. Die Wurzelgemüse kochen rund 20 bis 25 Minuten weich und werden dann mit etwas Butter zu einem cremigen Püree verarbeitet. Parallel dazu bekommt die Wurst in der Pfanne eine knusprige Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Rotmos med Fläskkorv (Rezept)