Die St. Galler Olma-Bratwurst fällt sofort auf, sie ist hell, fast weiß, statt in typischem Bratwurstbraun. Kalbfleisch, Schweinefleisch und Milch geben ihr diese Farbe und eine besonders zarte Konsistenz. Benannt ist sie nach der Olma-Messe in St. Gallen, wo sie seit Jahrzehnten verkauft wird. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Schweiz. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Olma Bratwurst (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept) Nasi Minyak kommt in Brunei bei Festen und größeren Feiern auf den Tisch, gekocht in Kokosmilch und einer Mischung aus Zimt, Kardamom und Lorbeer. Kurkuma färbt den Reis dabei gelb, ohne ihn scharf zu machen. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im geschlossenen Topf ist die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Minyak (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept) Auf den Märkten in Burkina Faso riecht man diesen Fisch oft, bevor man ihn sieht. Tilapiafilets werden mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver und Zitrone eingerieben und über offener Glut gegrillt. So bleibt das Fleisch saftig, während die Haut leicht rauchig und knusprig wird. Dazu reicht man häufig Gemüse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Černý Kuba (Rezept)
Černý Kuba ist ein böhmisches Graupengericht mit Pilzen, das traditionell an Heiligabend auf den Tisch kommt. Graupen köcheln darin mit Champignons oder Steinpilzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver zu einer cremigen Masse. Die Garzeit von etwa 40 Minuten braucht keine Aufsicht, nur gelegentliches Wasser nachgießen. Serviert wird es warm, oft als eine von mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Černý Kuba (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept) Molokhia sind die Blätter der Jute-Pflanze, die getrocknet oder gehackt in einer kräftigen Brühe mit Huhn oder Rind zu einer sämigen Suppe verkocht werden. Die Blätter geben der Brühe eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie Okra, was ungewohnt, aber charakteristisch für das Gericht ist. Nach insgesamt etwa 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Molokhia (Rezept)