Weizenmehl und Wasser bilden die Basis von Aseed, einem cremigen Brei aus Katar, der mit Butter oder Ghee verfeinert wird. Je nach Familie kommen Honig und Gewürze wie Kardamom oder Zimt dazu. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, das Ergebnis ist eine dickflüssige, fast pudding-ähnliche Masse. Serviert wird sie warm, meist zu besonderen Anlässen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Aseed (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Samoa: Tuna and Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Tuna And Coconut Rice (Rezept) Thunfisch und Kokosreis ist ein Hauptgericht aus Samoa, bei dem kurz angebratener Fisch auf cremig gekochtem Reis liegt. Für den Reis kocht man Jasmin- oder Basmatireis in Kokosmilch statt in reinem Wasser, dazu kommen angeschwitzte Zwiebeln und Knoblauch. Der Thunfisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Tuna and Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Couscous mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Couscous Mit Erdnusssauce (Rezept) Couscous mit Erdnusssauce wird in Gambia gern zu Feiern serviert, im Alltag schafft es aber auch ein normaler Wochentag auf den Tisch. Der Couscous quillt nur kurz in heißem Wasser, während Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für die Erdnusssauce angebraten werden. Frisches Gemüse wie Karotten oder Paprika kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Couscous mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept) Thit Bo Xao Dau Que ist in wenigen Minuten in der Pfanne fertig, sobald das Rindfleisch mariniert und die Bohnen geputzt sind. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird scharf angebraten und mit grünen Bohnen, Knoblauch und Sojasauce vermengt. Zucker und Pfeffer runden das Gericht ab, das sich für ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Thit Bo Xao Dau Que (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuna with Breadfruit Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuna With Breadfruit Mash (Rezept) Wo anderswo Kartoffelpüree den Teller füllt, übernimmt auf Tuvalu die Brotfrucht diese Rolle, hier kombiniert mit angebratenem Thunfisch. Die stärkehaltige Frucht wird weich gekocht und zu einer cremigen Masse gestampft, während der Fisch nur kurz in der Pfanne Farbe bekommt. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tuna with Breadfruit Mash (Rezept)