Tamlama wird in Schichten gegart, Fleisch zuunterst, darüber Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten, alles zugedeckt bei niedriger Hitze. Diese Technik sorgt dafür, dass jede Schicht im eigenen Saft und dem der anderen Zutaten gart, ohne dass viel gerührt werden muss. Nach 40 bis 50 Minuten ist das Gericht fertig und kommt direkt aus der Pfanne auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Tamlama (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept) An Bord dänischer Fischerboote soll Skipperlabskovs entstanden sein, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der mit wenigen haltbaren Zutaten auskommen musste. Das Fleisch wird angebraten, mit Gemüse und Brühe aufgegossen und dann mindestens eine Stunde geschmort, bis alles zart ist. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Tablèt Nwa (Rezept)
Schwarze Bohnen, erst weichgekocht und dann mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika verfeinert, sind die Basis von Tablèt Nwa. Die Bohnen brauchen ein bis zwei Stunden Kochzeit, bevor der eigentliche Würzschritt nur noch zehn Minuten dauert. Serviert wird Tablèt Nwa als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht. Es ist ein einfaches, sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Tablèt Nwa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Luglug (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Luglug (Rezept) Garnelen und Hähnchen treffen bei Pancit Luglug auf Reisnudeln, die in einer Brühe aus Hühnerbrühe und Sojasauce ziehen, bis sie die Farbe der Sauce angenommen haben. Anders als beim trockenen Pancit Canton bleibt hier mehr Flüssigkeit in der Pfanne, das Ergebnis ist eher ein Schmorgericht als eine Bratnudel. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Luglug (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiselim Kupusom (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Kroatien oft Suho Meso s Kiselim Kupusom auf den Tisch, luftgetrocknetes Fleisch zusammen mit Sauerkraut aus der Pfanne. Zwiebeln werden angebraten, dann folgen Kraut und Fleisch, kurz durchgezogen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Frische Kräuter zum Schluss lockern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)