Tamlama wird in Schichten gegart, Fleisch zuunterst, darüber Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten, alles zugedeckt bei niedriger Hitze. Diese Technik sorgt dafür, dass jede Schicht im eigenen Saft und dem der anderen Zutaten gart, ohne dass viel gerührt werden muss. Nach 40 bis 50 Minuten ist das Gericht fertig und kommt direkt aus der Pfanne auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Tamlama (Rezept)