Nationalgericht USA: King Ranch Chicken Casserole (Rezept) King Ranch Chicken Casserole trägt den Namen der berühmten texanischen Rinderranch, obwohl das Gericht dort vermutlich nie gekocht wurde. Zerkleinertes Hühnchen wird mit Salsa, Suppe und Gewürzen vermengt und zwischen Schichten aus Tortillastücken und Käse in den Ofen geschoben. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: King Ranch Chicken Casserole (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft ein Topf Svinjski Paprikaš auf den Herd. Schweinefleisch wird angebraten, mit reichlich Paprikapulver und etwas Kümmel gewürzt und mit roter und grüner Paprika zusammen weich geschmort. Nach knapp einer Stunde ist daraus ein sämiges, kräftig rotes Schmorgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Svinjski Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept) Gretschnewaja Kasha ist die einfachste Form, Buchweizen in der russischen Küche zuzubereiten, gekocht in Wasser oder Brühe mit angebratenen Zwiebeln und Karotten. Sie funktioniert als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als eigenständiges, leichtes Hauptgericht. Von der Vorbereitung bis zum Tisch vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gretschnewaja Kasha (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept) Diese Fassung des Spiced Plantain Porridge aus Sierra Leone würzt mit Kurkuma und Ingwerpulver zusätzlich zum Zimt und kocht die Kochbananen in Wasser oder Gemüsebrühe statt in Milch. Die Farbe wird dadurch deutlich gelber, der Geschmack schärfer und weniger süß als bei der Milchvariante. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spiced Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, und genau darauf setzt Brown Stew Oxtail aus Jamaika. Das Fleisch schmort zwei bis drei Stunden in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Sojasauce geben der Sauce ihre Tiefe. Serviert wird es klassisch zu Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept)