Nationalgericht Italien: Gulasch Italiano (Rezept) Anders als das ungarische Original kommt Gulasch Italiano mit weniger Paprikapulver aus und setzt stattdessen stärker auf Tomaten und Oregano. Rindfleisch schmort zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Brühe fast zwei Stunden, bis es butterzart ist. Serviert wird es als sättigender Eintopf, gern mit Brot oder Polenta … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gulasch Italiano (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Serbien: Pečenje sa Ražnja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečenje Sa Ražnja (Rezept) Am Spieß über offener Glut gegart, ist Pečenje sa Ražnja serbisches Schweinefleisch, meist aus Nacken oder Schulter, mit Knoblauch, Paprika und Kräutern gewürzt. Die Garzeit am Feuer beträgt etwa zwanzig bis dreißig Minuten, dabei wird der Spieß immer wieder gedreht, bis die Kruste goldbraun ist. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečenje sa Ražnja (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept) Aal wird für Stegt Ål paniert wie ein Schnitzel, in Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet, dann in der Pfanne knusprig ausgebraten. In Dänemark ist das Gericht vor allem im Spätsommer beliebt, wenn der Aal Saison hat. Serviert wird er klassisch mit Zitronenscheiben, die die milde Süße des Fisches ausgleichen. Von der Panade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Stegt ål (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tofu with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tofu With Tamarind Sauce (Rezept) Fester Tofu nimmt Marinaden gut auf, und genau darauf setzt dieses Gericht mit Tamarindenpaste, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit kommt der Tofu für einige Minuten in die Pfanne oder auf den Grill. Außen entsteht eine leicht klebrige, goldbraune Kruste, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tofu with Tamarind Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept) Molokhia-Blätter, in Ägypten meist mit Huhn oder Kaninchen gekocht, treffen hier stattdessen auf weiße Bohnen für eine vegetarische Variante. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe die Flüssigkeit, in der die Blätter und Bohnen gut fünfzehn Minuten köcheln. Kreuzkümmel ist das einzige Gewürz, das das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Bean Molokhia (Rezept)