Nationalgericht Kroatien: Šurlice S Gulašem (Rezept) Šurlice sind kleine, handgerollte Nudeln von der dalmatinischen Insel Krk, die hier mit einem kräftigen Rindergulasch serviert werden. Die Nudeln nehmen die Sauce dank ihrer rauen Oberfläche besonders gut auf. Zwischen Teig kneten, Fleisch schmoren und Nudeln formen steckt der Löwenanteil der Arbeit, gerechnet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Šurlice s gulašem (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Palau: Grilled Lobster with Coconut Butter (Rezept)
Nationalgericht Palau: Grilled Lobster With Coconut Butter (Rezept) Halbierter Hummer, mit einer Marinade aus Kokosnussbutter, Limette und Knoblauch bestrichen und auf dem Grill gegart, das ist Palaus Antwort auf die Frage nach dem besonderen Anlass. Die Kokosbutter schmilzt beim Grillen in das Fleisch ein und gibt ihm eine milde, süßliche Note. Fertig ist er nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Grilled Lobster with Coconut Butter (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Roštilj kobasice (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Roštilj Kobasice (Rezept) Beim Grillen in Serbien fehlen Roštilj kobasice selten, würzige Würste aus gemischtem Hackfleisch, die auch ohne Darm einfach in Form gebracht werden können. Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer geben der Masse ihren Geschmack, bevor sie zu länglichen Würsten geformt und gegrillt wird. Zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Roštilj kobasice (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept) Karotten, Erbsen und Kartoffeln bilden bei Pidalu Tarkari die Basis für ein würziges Gemüsecurry mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Sauce Farbe und Tiefe. Als vegetarisches Gericht kommt es in vielen nepalesischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch, oft zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Okra In Peanut Sauce (Rezept) Okra hat die Eigenart, beim Garen leicht schleimig zu werden, was in dieser sambischen Erdnusssauce aber zur dickflüssigen Konsistenz beiträgt, statt zu stören. Die Schoten werden kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Erdnussbutter, Ingwer und Brühe fertiggegart. Wer es schärfer mag, streut Chiliflocken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)