Nationalgericht Japan: Sekihan (Rezept) Zu Geburtstagen, Hochzeiten oder Neujahr kommt in Japan häufig Sekihan auf den Tisch, klebriger Reis, der durch rote Bohnen seine kräftige rote Farbe bekommt. Die Farbe gilt traditionell als Zeichen für Glück, weshalb das Gericht fest zu solchen Anlässen gehört. Zubereitet wird es aus Klebreis und Adzukibohnen, die getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sekihan (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept) Mud Crab, eine Krabbenart aus den Mangroven- und Küstengewässern des Pazifiks, hat festes, süßliches Fleisch, das eine kräftige Marinade gut verträgt. Erst gedämpft, bis die Schale rot wird, dann in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Limette, Chili und Sojasoße mariniert, zieht sie zusätzliches Aroma. Ein kurzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Chigwada (Rezept)
Chigwada baut auf Kartoffeln auf, die in einer würzigen Brühe mit Paprika und Zwiebeln weich gekocht werden. Erbsen oder Karotten kommen gegen Ende dazu, gebratener Fisch ist eine mögliche, aber keine feste Ergänzung. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde. In Malawi gilt es als einfaches, sättigendes Alltagsgericht. Tipp: Hier gibt es 63 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Chigwada (Rezept)
Nationalgericht Island: Hangikjöt með Grænum Baunum (Rezept)
Nationalgericht Island: Hangikjöt Með Grænum Baunum (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Island häufig Hangikjöt með Grænum Baunum auf den Tisch, geräuchertes Lammfleisch mit grünen Erbsen. Zwiebel wird in Butter angeschwitzt, dann kommen das Lammfleisch und Gemüsebrühe dazu, alles köchelt rund zwanzig Minuten. Die Erbsen werden erst in den letzten fünf Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Hangikjöt með Grænum Baunum (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept) Berberechos sind kleine Herzmuscheln, wie man sie an der spanischen Atlantikküste findet, und werden meist einfach in Weißwein und Knoblauch gedünstet. Nach wenigen Minuten öffnen sich die Schalen, Zitronensaft und frische Petersilie kommen zum Schluss dazu. Serviert werden sie heiß, direkt aus der Pfanne, oft als Tapa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berberechos (Rezept)