Nationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept) Der Fijian Mango Lassi ist ein cremiges Mixgetränk aus reifer Mango, Joghurt und einer Prise Kardamom, wie man es auf Fiji zu würzigen Speisen trinkt. Ein Mixer reicht, ein Kochtopf bleibt kalt. Mango, Joghurt, etwas Milch und Honig werden zusammen mit Eiswürfeln püriert, bis eine dickflüssige, kühle Masse entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept) Datteln geben diesem Getränk aus dem Sudan ihre natürliche Süße, ganz ohne zugesetzten Industriezucker. Im Mixer werden sie mit Wasser zu einer glatten, cremigen Masse püriert, Zimt und Kardamom kommen im Anschluss dazu. Wer es süßer mag, rührt zusätzlich etwas Honig unter, bevor der Drink mit reichlich Eiswürfeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Date Drink (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Maheu (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Maheu (Rezept) Maheu ist in Sambia ein Getränk aus Maismehl, das traditionell durch Fermentation seinen leicht säuerlichen Geschmack bekommt. Diese schnelle Version verzichtet auf die Gärzeit und kocht das Maismehl stattdessen direkt mit Wasser zu einem dickflüssigen Brei, der mit Zucker gesüßt wird. Nach dem Abkühlen wird es kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Maheu (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept) Ayran ist im Grunde nichts weiter als Joghurt, Wasser und eine Prise Salz, verquirlt zu einem leicht säuerlichen Getränk. In Usbekistan und weiten Teilen Zentralasiens wird es kalt zu Fleischgerichten oder Fladenbrot gereicht, ähnlich wie Buttermilch zu deftigem Essen in Deutschland. Die Konsistenz reicht von dünnflüssig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer, in großen Mengen gerieben und kurz aufgekocht, gibt diesem Getränk aus St. Lucia seine scharfe Grundnote. Zucker und Zitronensaft mildern die Schärfe ab, etwas Trockenhefe sorgt bei längerer Standzeit für eine leichte natürliche Kohlensäure. Nach ein paar Stunden Ruhezeit im Kühlschrank ist das Ginger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept)