Nationalgericht Sambia: Maheu (Rezept) Maheu ist in Sambia ein Getränk aus Maismehl, das traditionell durch Fermentation seinen leicht säuerlichen Geschmack bekommt. Diese schnelle Version verzichtet auf die Gärzeit und kocht das Maismehl stattdessen direkt mit Wasser zu einem dickflüssigen Brei, der mit Zucker gesüßt wird. Nach dem Abkühlen wird es kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Maheu (Rezept)
Fermentiertes Getränk
Nationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Anders als die schlichtere Version wird bei Masato Colombiano frisches Obst wie Mango oder Ananas mit in den Reis püriert. Das Getränk fermentiert etwa 24 Stunden an einem warmen Ort und wird danach mit kaltem Wasser verdünnt. Übrig bleibt ein fruchtiges, leicht prickelndes Getränk, das an Festtagen in großen Krügen serviert wird. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Masato Colombiano (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kwas (Rezept) Aus altbackenem Roggenbrot, Wasser und etwas Zucker entsteht in Russland seit Jahrhunderten Kwas, ein leicht säuerliches Gärgetränk. Die Hefe arbeitet einen Tag lang bei Zimmertemperatur, danach wird abgeseiht und kühl gestellt. Der Alkoholgehalt bleibt dabei so gering, dass Kwas eher als Erfrischungsgetränk gilt denn als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kwas (Rezept)