Zrig ist kein Gericht im eigentlichen Sinn, sondern das Nationalgetränk Mauretaniens, eine gezuckerte Mischung aus Milch und Wasser mit ein paar Tropfen Orangenblütenwasser. Traditionell reichen nomadische Familien es Gästen zur Begrüßung. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Umrühren der Zutaten. Serviert wird Zrig kalt, oft mit Eiswürfeln. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Zrig (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Fiji: Orange Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Orange Juice (Rezept) Auf Fidschi wachsen besonders saftige Orangen, und dieser Saft macht wenig Umstände daraus, pressen, mit Limette und etwas Honig abschmecken, fertig. Serviert wird er kalt, mit frischer Minze. Die Süße kommt fast ausschließlich von der Frucht selbst. In wenigen Minuten steht er auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Orange Juice (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten sind die Basis von Bissap, einem kühlen Aufgussgetränk aus Burkina Faso. Man kocht sie kurz mit Wasser auf, lässt sie ziehen und süßt den roten Sud nach Geschmack. Zimt und Zitrone sind optional, verändern aber den Charakter spürbar. In Westafrika gehört das Getränk zu Festen und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept) Mango Lassi ist ein cremiges Joghurtgetränk mit pürierter Mango, das ursprünglich aus Indien stammt und heute auch in Oman getrunken wird. Joghurt, Mango, etwas Wasser oder Milch und ein Löffel Honig kommen in den Mixer, fertig ist das Getränk in wenigen Minuten. Eine Prise Kardamom gibt ihm eine leicht würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chocolate Quente (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chocolate Quente (Rezept) Anders als Kakaopulver mit heißer Milch verlangt Chocolate Quente nach echter Schokolade, die im Topf geschmolzen wird. Milch wird erhitzt, die geraspelte Zartbitterschokolade darin geschmolzen, etwas Zucker und Kakaopulver sorgen für Tiefe. Eine Prise Zimt ist optional, verändert den Geschmack aber deutlich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chocolate Quente (Rezept)