Nationalgericht Taiwan: Almond Milk (Rezept) Mandeln, eingeweicht und mit Wasser fein püriert, ergeben in Taiwan eine der beliebtesten Erfrischungen an Straßenständen und in kleinen Cafés. Nach dem Pürieren wird die Masse durch ein Tuch oder Sieb gegossen, bis eine cremige, nussige Milch übrig bleibt. Mit etwas Zucker oder Honig gesüßt, schmeckt sie warm im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Almond Milk (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept)
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Nationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept) Zwischen zwei Behältern hin und her gegossen, bekommt Teh Tarik seine charakteristische Schaumkrone, ein gesüßter schwarzer Tee mit Kondensmilch, wie er in Brunei und weiten Teilen Südostasiens getrunken wird. Der Name bedeutet wörtlich gezogener Tee und beschreibt genau diese Technik. Zubereitet ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept) Die dunkelroten Blüten der Sorrel-Pflanze, einer Hibiskusart, geben diesem Getränk seine kräftige Farbe und die leicht säuerliche Note. Die Blätter köcheln zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser, werden abgeseiht und mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt. Gekühlt oder mit Eiswürfeln serviert ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept) Lime Cordial ist im Grunde ein Limettensirup, Zucker und Wasser werden aufgekocht, bis eine klare Zuckerlösung entsteht, dann kommt frischer Limettensaft dazu. Mit Wasser oder Sodawasser verdünnt ergibt der Sirup ein erfrischendes Getränk, pur eignet er sich auch als Basis für Cocktails. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Lime Cordial (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)
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Sobya ähnelt einer dünnflüssigen Reismilch und gehört in Ägypten zu den festen Größen auf dem Ramadan-Tisch. Gekochter Reis wird mit Milch püriert, bis eine cremige, leicht körnige Flüssigkeit entsteht, Zimt gibt die typische warme Note. Gekühlt schmeckt sie deutlich besser als warm. Wer mag, streut gehackte Pistazien darüber. Tipp: Hier gibt es 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobya (Rezept)