Nationalgericht Marokko: Chakchouka (Rezept) Zum Frühstück oder Brunch kommt in Marokko oft eine Pfanne Chakchouka auf den Tisch, Eier pochiert in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, frisches Brot dient zum Auftunken. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergeht kaum eine halbe Stunde, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Chakchouka (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept) Chechebsa Be Dabo verwertet übrig gebliebenes Fladenbrot, das in Stücke gerissen, in Öl angebraten und mit Berbere und etwas Zucker gewürzt wird. In Äthiopien landet es meist morgens auf dem Tisch, mit einem Löffel Joghurt oder einer Tasse Kaffee daneben. Die Zubereitung dauert kaum länger als zehn Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Chechebsa Be Dabo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu con los Tres Golpes (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu Con Los Tres Golpes (Rezept) Los Tres Golpes nennt man in der Dominikanischen Republik die drei Beilagen, die dieses Mangu von der einfacheren Version mit Zwiebeln unterscheiden, Spiegelei, gebratener Käse und Wurstscheiben. Zusammen mit dem Bananenpüree ergeben sie ein vollständiges Frühstück, das lange satt macht. Alle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mangu con los Tres Golpes (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fish And Grits (Rezept) Fish and Grits verbindet gebratenen Fisch mit cremig gekochtem Maisgrieß zu einem Frühstück, das auf den Bahamas auch als Mittag- oder Abendessen durchgeht. Der Fisch, meist Schnapper oder Dorade, wird gewürzt und in wenigen Minuten gebraten, während der Grieß parallel auf dem Herd cremig wird. Beides zusammen auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Fish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Beid bi Awarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Beid Bi Awarma (Rezept) Awarma, in Fett confiertes Lamm- oder Rindfleisch, bildet die Basis von Beid bi Awarma, einem deftigen Frühstücksgericht. Das Fleisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ergänzt, dann werden Eier direkt in die Pfanne geschlagen. Sobald das Eiweiß gestockt ist, kommt das Gericht warm auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Beid bi Awarma (Rezept)