Nationalgericht Tunesien: Chakchouka (Rezept) Chakchouka ist eine tunesische Gemüsepfanne aus Tomaten und Paprika, in die zum Schluss Eier gegeben werden, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb noch weich bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre würzige Tiefe. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chakchouka (Rezept)
Chakchouka
Nationalgericht Mauretanien: Chakchouka (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Chakchouka (Rezept) Chakchouka ist pochierte Eier in einer Sauce aus Paprika und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. In Mauretanien landet die Pfanne mal zum Frühstück, mal zum Abendessen auf dem Tisch, meist mit Brot zum Auftunken. Das Eigelb bleibt bewusst weich, während das Eiweiß fest wird, sodass jeder Bissen etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Chakchouka (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Chakchouka (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Chakchouka (Rezept) Zum Frühstück oder Brunch kommt in Marokko oft eine Pfanne Chakchouka auf den Tisch, Eier pochiert in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, frisches Brot dient zum Auftunken. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergeht kaum eine halbe Stunde, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Chakchouka (Rezept)