Nationalgericht Grenada: Fried Bake And Saltfish (Rezept) Fried Bake and Saltfish kombiniert frittiertes Brot mit gesalzenem Kabeljau, Zwiebeln und Paprika und gilt auf Grenada als übliches Sonntagsfrühstück. Der Fisch muss vorher gewässert werden, um überschüssiges Salz loszuwerden, dann wird er kurz gekocht und zerpflückt. Parallel entsteht aus Mehl, Backpulver und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Fried Bake and Saltfish (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Uganda: Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Millet Porridge (Rezept) Anders als Posho aus Maismehl wird dieses Porridge aus ganzen Hirsekörnern gekocht, die vorher gewaschen und am besten eingeweicht werden. In Wasser oder pflanzlicher Milch köcheln die Körner 20 bis 25 Minuten weich. Honig oder Agavendicksaft süßen nach Bedarf, Obst und Nüsse kommen erst zum Schluss obenauf. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Millet Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept) Plantain Porridge ist ein cremiger Brei aus reifen Kochbananen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. In Kamerun kommt er ebenso oft zum Frühstück wie zum Mittagessen auf den Tisch. Die Bananen werden weich gekocht und anschließend püriert, wodurch eine dickliche, goldgelbe Masse entsteht. Frische Kräuter obenauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Ovsený Puding s Ovocím (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Ovsený Puding S Ovocím (Rezept) Wer morgens wenig Zeit hat, kann diesen Pudding am Abend zuvor vorbereiten. Ovsený Puding s Ovocím ist im Grunde slowakisches Overnight-Porridge, Haferflocken, die über Nacht in Milch quellen und morgens nur noch mit frischem Obst belegt werden. Gekocht wird dabei nichts. Honig gibt die Süße, Nüsse oder Samen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Ovsený Puding s Ovocím (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Omelette Aux Herbes (Rezept) Omelette aux Herbes lebt von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, mehr braucht dieses Omelett nicht. Die verquirlten Eier stocken in Butter binnen weniger Minuten, dann kommen die gehackten Kräuter darüber. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wird das Omelett in der Mitte gefaltet. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)