Nationalgericht Kroatien: Suhi Kolači (Rezept) Zu Weihnachten und Ostern stehen in kroatischen Küchen Bleche voller Suhi Kolači, kleiner Kekse aus Nüssen, Zimt und wenig Teig. Der Name bedeutet wörtlich trockenes Gebäck, tatsächlich sind sie fest und mürbe, nicht saftig wie ein Kuchen. Zubereitet sind sie in unter einer Stunde, vom Eierschlagen bis zum fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suhi Kolači (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Taiwan: Bubble Tea Pudding (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Bubble Tea Pudding (Rezept) Aus dem Getränk Bubble Tea wird hier ein Löffeldessert. Tapiokaperlen stecken in einem Ei-Pudding aus Milch, Zucker und Vanille. Der Pudding wird auf dem Herd angedickt, dann mit den vorgekochten Perlen vermischt und muss vor dem Servieren auskühlen. Frisches Obst gibt zum Schluss noch etwas Säure dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Bubble Tea Pudding (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão de Ló de Ovar (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão De Ló De Ovar (Rezept) Pão de Ló de Ovar stammt aus der Küstenstadt Ovar und unterscheidet sich von gewöhnlichem Biskuitkuchen durch seine besonders feuchte, fast cremige Mitte. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, Mehl und Vanille vorsichtig untergehoben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pão de Ló de Ovar (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept) Auf Kreta wandert ein Teil der Feigenernte aus dem Spätsommer direkt in die Sykopita, ein süßes Gebäck aus dünnem Filoteig. Getrocknete Feigen werden mit Honig, Walnüssen, Zimt und Orangenabrieb zu einer dicken Paste verkocht und in den Teig gerollt, bevor die Stücke im Ofen goldbraun backen. Die Süße kommt fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept) Der Gâteau Nantais stammt aus der Gegend um Nantes und braucht kaum mehr als gemahlene Mandeln, Eier und einen kräftigen Schuss Rum. Weil fast kein Mehl im Teig steckt, wird er dicht und feucht statt locker wie ein gewöhnlicher Rührkuchen. Nach dem Backen kommt nur eine dünne Zuckerglasur darüber, mehr Aufwand ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Nantais (Rezept)