Nationalgericht Deutschland: Leipziger Lerchen (Rezept) Diese Variante der Leipziger Lerche setzt auf gemahlene Nüsse und getrocknete Früchte statt auf Marzipan. Zimt und ein Spritzer Zitronensaft geben der Füllung Würze, die Basis bleibt ein klassischer Mürbeteig. Kleine Teigtaschen werden gefüllt, verschlossen und rund 20 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Leipziger Lerchen (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)
Khao Laam ist Klebreis, der mit Kokosmilch, Palmzucker und einer Prise Salz vermischt und in Bambusrohre gefüllt wird. Die Rohre kommen auf den Grill oder in den Dampfkorb, wo der Reis 30 bis 45 Minuten gart und dabei das Aroma des Bambus annimmt. Nach dem Abkühlen wird das Rohr aufgeschnitten, sodass sich der gestockte Reis leicht herauslösen lässt. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept) Anders als eine gewöhnliche Süßorange schmeckt die saure Orange herb und fast zitronig, genau das macht diesen Kuchen aus. Ihr Saft wird mit Zucker, Ei und etwas Mehl zu einer festen Füllung verrührt und auf einen fertigen Mürbeteigboden gegossen. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Füllung fest. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Cheesecake (Rezept) Anders als der bekannte New-York-Cheesecake kommt der zypriotische Anari Cheesecake mit einem milderen, weniger süßen Käse aus. Ein Keksboden aus zerbröselten Butterkeksen und Butter bildet die Basis, darauf kommt eine Mischung aus Anari-Käse, Zucker, Vanille, Zitronensaft und Ei. Im Ofen bei 170 Grad braucht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Anari Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept) Buñuelos sind kleine, frittierte Teigbällchen mit Zimt und Anis, die in El Salvador zu Festtagen mit Zuckersirup oder Honig serviert werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht kurz, bevor er zu Kugeln geformt und im heißen Öl goldbraun gebacken wird. Außen bleiben sie knusprig, innen leicht und luftig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Buñuelos (Rezept)