Nationalgericht Panama: Arroz Con Dulce (Rezept) Wenn in Panama ein Fest ansteht, kommt oft eine Schüssel Arroz con Dulce auf den Tisch. Der Reis gart in Kokosmilch, Zucker und Zimt, bis er weich und cremig wird. Serviert wird er als Nachtisch, manchmal noch lauwarm, manchmal kalt aus dem Kühlschrank. Mit einem klassischen Milchreis hat das Gericht die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Dulce (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept) Mignardises ist der Sammelbegriff für die kleinen Süßigkeiten, die in Frankreich am Ende eines Menüs zum Kaffee gereicht werden. Diese Variante ist eine einfache Praline aus geschmolzener Schokolade, Sahne und Butter, verfeinert mit etwas Fruchtpüree. Nach dem Anrühren braucht die Masse nur noch zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept) Flan Napolitano ist ein Karamellpudding aus Milch, Zucker, Eiern und Vanille, der im Wasserbad gestockt wird, bis er fest, aber noch cremig ist. Der Boden der Form bekommt vorab eine Schicht geschmolzenen Karamellzucker, der beim Stürzen zur glänzenden Oberfläche wird. Eine Stunde im Ofen braucht der Flan, danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flan Napolitano (Rezept)
Nationalgericht Panama: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Flan De Coco (Rezept) Ein klassischer Flan bekommt durch Kokosmilch und Kokosraspeln eine tropische Note, die ihn von der spanischen Ursprungsversion unterscheidet. Flan de Coco wird im Wasserbad gegart, damit die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig stockt statt zu gerinnen, und braucht danach mehrere Stunden im Kühlschrank. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Estland: Porganditort (Rezept)
Nationalgericht Estland: Porganditort (Rezept) In Estland landen geriebene Karotten oft im Kuchenteig statt nur im Salat oder in der Suppe. Porganditort ist ein saftiger Rührkuchen aus Karotten, Zimt und Vanille, der mit Sonnenblumenöl statt Butter gebacken wird und in knapp 45 Minuten fertig ist. Serviert wird er meist pur oder mit einer Prise Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Porganditort (Rezept)