Nationalgericht Ecuador: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist im Grunde ein Milchreis mit ecuadorianischem Akzent, gekocht mit einer ganzen Zimtstange und einem Schuss Vanille. Der Reis gart zunächst kurz in Wasser vor, bevor er in gezuckerter, gewürzter Milch weiterzieht, bis die Masse dickflüssig wird. Nach 15 bis 20 Minuten Rühren am Herd ist er fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Arroz con leche (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Paraguay: Galletas de mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Galletas De Mandioca (Rezept) Maniok, in Paraguay Mandioca genannt, liefert das Mehl für diese Kekse und macht sie von Natur aus glutenfrei. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, mit Ei, Mandiokamehl und einer Prise Salz zu einem Teig verknetet und nach einer halben Stunde Kühlzeit zu kleinen Kugeln geformt. Im Ofen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Galletas de mandioca (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rabarberu Plātsmaize (Rezept) Rhabarber trifft bei Rabarberu plātsmaize auf einen lockeren Rührteig, der die Säure der Stangen gut ausgleicht. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergerührt werden. Ein Teil des Teigs bildet den Boden, der Rhabarber kommt in die Mitte, der Rest deckt alles ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rabarberu plātsmaize (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept) Water Cracker Pudding entstand ursprünglich, um übrig gebliebene Cracker nicht wegwerfen zu müssen, heute ist er ein eigenständiges Dessert in der jamaikanischen Küche. Zerbröselte Wassercracker werden in einer Mischung aus Milch, Eiern und Vanille eingeweicht und dann gebacken. Die Konsistenz erinnert an Bread … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Water Cracker Pudding (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szarlotka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szarlotka (Rezept) Szarlotka unterscheidet sich von anderen Apfelkuchen durch ihren Boden, ein mürber Teig aus Butter, Mehl und Ei, der in die Form gedrückt und mit Apfelwürfeln aus Boskop oder Elstar bedeckt wird. Zimt zieht beim Backen in die Äpfel ein und gibt dem ganzen Kuchen seinen warmen Geruch. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Szarlotka (Rezept)