Nationalgericht Österreich: Brandteigkrapferl (Rezept) Brandteig, wie man ihn auch von Windbeuteln oder Eclairs kennt, bildet die Basis der österreichischen Brandteigkrapferl. Butter und Wasser werden aufgekocht, das Mehl auf einmal eingerührt, dann kommen die Eier nach und nach dazu, bis eine glatte Masse entsteht. Kleine Portionen werden auf ein Blech gespritzt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Brandteigkrapferl (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept) Königsberger Marzipan trägt den Namen der ostpreußischen Stadt, die heute als Kaliningrad zu Russland gehört. Die Masse aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Eiweiß wird von Hand zu einem glatten Teig geknetet. Rosenwasser ist eine traditionelle, aber optionale Zutat, die dem Marzipan eine blumige Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Königsberger Marzipan (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cornmeal Pone (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cornmeal Pone (Rezept) Maismehl und Kokosmilch treffen bei Cornmeal Pone in einer einzigen Backform aufeinander, herzhaft im Grundton und süß im Abgang. Alle Zutaten werden in einer Schüssel verrührt, ganz ohne Aufschlagen oder Mixer. Bei 180 Grad braucht der Teig 30 bis 40 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Danach wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cornmeal Pone (Rezept)
Nationalgericht Israel: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Israel: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus dünnen Schichten Filoteig, gefüllt mit gehackten Nüssen und nach dem Backen in einem Sirup aus Zucker und Honig getränkt. Das Gebäck hat Wurzeln im gesamten Nahen Osten und ist auch in Israel bei Feiertagen fest verankert. Der Aufwand steckt vor allem im vorsichtigen Schichten des hauchdünnen Teigs, nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept) In Griechenland und auf Zypern gehört zu jedem Kaffeebesuch traditionell ein Löffelsüßes, eine kleine, stark gezuckerte Nascherei aus einem Glas. Glyko Karydaki nutzt dafür Walnüsse, die zunächst zwei Tage eingeweicht und dann in einem Sud aus Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensaft weich geköchelt werden. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)