Nationalgericht Portugal: Tarte De Santiago (Rezept) Die Tarte de Santiago stammt eigentlich aus Galicien in Spanien, nicht aus Portugal, hat sich aber über die gemeinsame Grenze hinweg auch dort verbreitet. Mandelmehl, Zucker, Eier und etwas Zimt und Zitronenschale ergeben einen dichten, feuchten Kuchen ohne Mehl im klassischen Sinne. Nach dem Backen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Tarte de Santiago (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Tadschikistan: Gata (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Gata (Rezept) Knusprige Teigschichten und eine süße Nussfüllung machen Gata zu einem der bekannteren Gebäcke Tadschikistans. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und etwas Wasser ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit gemahlenen Walnüssen und Zucker bestreut wird. Gebacken wird das Gebäck bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gata (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept) Ganze Äpfel, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus gemahlenen Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt, werden bei Tufahije in Wasser weich gegart, bis sie fast zerfallen. Nach etwa zwanzig Minuten auf dem Herd sind sie durch, aber noch formstabil genug zum Servieren. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf macht aus dem gegarten Apfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tufahije (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept) Tapioca Cake lässt Tapioka-Perlen in Kokosmilch zu einer dickflüssigen, leicht gummiartigen Masse quellen, die mit geriebener Kokosnuss verfeinert wird. Nach dem Einweichen kocht die Mischung unter ständigem Rühren ein, bevor sie in einer Form auskühlt. Geschnitten wird der Kuchen erst, wenn er vollständig fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Tapioca Cake (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek wielkanocny (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek Wielkanocny (Rezept) Zu Ostern gehört in Polen ein Mazurek auf den Tisch, ein flacher Kuchen aus Mürbeteig, der mit Marmelade, Nüssen und Schokolade belegt wird. Der Boden wird zunächst blind gebacken, dann Schicht für Schicht mit der Fülle verziert, oft in auffälligen Mustern. Er markiert traditionell das Ende der Fastenzeit und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Mazurek wielkanocny (Rezept)