Nationalgericht Singapur: Tau Suan (Rezept) Geschälte, getrocknete Mungobohnen sind die Grundlage von Tau Suan, einer warmen Süßspeise aus Singapur mit dickflüssiger, leicht klebriger Soße. Die Bohnen köcheln etwa 20 Minuten, bis sie weich sind und teilweise zerfallen, danach wird die Flüssigkeit mit Tapiokastärke gebunden. Zucker sorgt für die Süße, eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Tau Suan (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Manzana (Rezept) Verglichen mit den vielen Blätterteig-Tartes der uruguayischen Küche wirkt die Torta de Manzana schlicht, ein Mürbeteigboden, Apfelscheiben, etwas Zimt, mehr nicht. Der Teig ruht vor dem Backen kurz im Kühlschrank, damit er sich später leichter ausrollen lässt. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist die Torte fertig, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Manzana (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Kheer (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Kheer (Rezept) Kheer ist die mauritische, indisch geprägte Version von Milchreis, gekocht mit Kardamom statt Zimt und garniert mit gehackten Mandeln oder Pistazien. Reis köchelt dafür knapp eine halbe Stunde in Milch, bis er weich ist und die Masse sämig wird. Je nach Anlass wird Kheer warm serviert oder gekühlt aus dem Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Kheer (Rezept)
Nationalgericht Polen: Piernik toruński (Rezept)
Nationalgericht Polen: Piernik Toruński (Rezept) Toruń ist seit dem Mittelalter für seinen Lebkuchen bekannt, damals begünstigt durch die Lage an Handelsrouten, über die Gewürze wie Zimt und Nelken in die Stadt kamen. Honig, Zucker und Eier bilden die Basis des Teigs, Pottasche sorgt für die lockere Krume. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Piernik toruński (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ruz bil Haleeb (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ruz Bil Haleeb (Rezept) Ruz bil Haleeb ist libanesischer Milchreis, bei dem Rundkornreis so lange in Milch köchelt, bis er cremig wird und kaum noch Flüssigkeit übrig bleibt. Statt Kuhmilch verwendet dieses Rezept Mandelmilch, gesüßt mit Zucker und mit Zimt abgerundet. Nach dem Kochen kommt der Pudding in Schalen und wird kalt gestellt, vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ruz bil Haleeb (Rezept)