Nationalgericht Indonesien: Cendol (Rezept) An heißen Tagen ist Cendol in Indonesien so etwas wie ein Eis, eine kühle, süße Erfrischung aus grünen Reisnudeln, Palmzuckersirup und Kokosmilch. Die Nudeln bestehen aus Reis- oder Mungobohnenmehl und bekommen ihre typische Farbe meist durch Pandanextrakt. Zusammen mit Eiswürfeln und ein paar Minzblättern wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Cendol (Rezept)
Cendol
Nationalgericht Malaysia: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Cendol (Rezept) Grüne Reisnudeln aus Pandan-gefärbtem Reismehl, süße Kokosmilch und ein Sirup aus Palmzucker, mehr braucht Cendol nicht, um in Malaysia als Erfrischung an heißen Tagen zu gelten. Der Pandan-Extrakt färbt das Reismehl grün, bevor die Masse gedämpft wird, während Palmzucker und Wasser parallel zu einem dünnen Sirup einkochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Cendol (Rezept) Aus Südostasien stammt Cendol, ein kühles Dessert aus grünen Reisnudeln, Kokosmilch und Palmzuckersirup, das in Brunei zum Nationalgericht wurde. Die Nudeln aus Reismehl und Pandan bekommen ihre grüne Farbe und einen leicht zähen Biss. Kokosmilch mit geschmolzenem Palmzucker läuft darüber, dazu oft Eiswürfel. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Cendol (Rezept)