Nationalgericht Haiti: Nougat Peanuts (Rezept) Was hierzulande als Erdnusskrokant bekannt ist, nennt man in Haiti Nougat Peanuts, geröstete Erdnüsse in festem Karamell. Zucker und Wasser werden zu einem hellen Karamell gekocht, die gerösteten Nüsse kommen direkt hinein und die Masse härtet auf einem Blech aus. Vanille und eine Prise Salz runden das Karamell ab, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Nougat Peanuts (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Albanien: Komposto me kumbulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Me kumbulla (Rezept) Mit einem Liter Wasser auf 500 Gramm Pflaumen wird dieses Kompott deutlich dünnflüssiger als andere Pflaumenkompotte, fast wie ein leicht gesüßtes Fruchtgetränk. Zimtstange und Zitronensaft geben ihm trotzdem eine spürbare Tiefe und eine angenehme Säure. Nach dem vollständigen Kühlen lässt es sich pur trinken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto me kumbulla (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept) Jablečné Knedlíky sind Knödel aus Kartoffelteig, gefüllt mit Apfelstücken und serviert mit gerösteten Butterbröseln. Der Teig aus gekochten, gestampften Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt je ein Stück Apfel mit etwas Zucker. Im kochenden Wasser sind sie nach etwa 10 Minuten gar. Als süßes Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Jablečné Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Mlyako s Oriz (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Mlyako S Oriz (Rezept) Reis und Milch sind die einzigen Hauptzutaten von Mlyako s Oriz, einem bulgarischen Milchreis-Dessert. Der Reis köchelt langsam in Milch, bis er weich und cremig ist, und wird erst am Ende mit Zucker gesüßt. Zimt oder Vanille lassen sich nach Belieben dazugeben. Warm oder kalt schmeckt es als süßer Abschluss einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Mlyako s Oriz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Galletas de Mantequilla (Rezept)
Nationalgericht Panama: Galletas De Mantequilla (Rezept) Butter, Zucker, ein Ei und Mehl reichen für Galletas de Mantequilla, klassische Butterkekse aus der panamaischen Küche. Der Teig wird ausgerollt, in Formen geschnitten und im Ofen bei 180 Grad knapp 15 Minuten gebacken. Die Kekse bleiben mürbe und zart, mit einem deutlichen Buttergeschmack. In Panama gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Galletas de Mantequilla (Rezept)