Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Custard (Rezept) Anders als ein klassischer Vanillepudding kommt Coconut Custard aus Fidschi ganz ohne Ei aus, gebunden wird allein mit Tapioka- oder Reisstärke. Kokosmilch, Zucker und Vanillezucker köcheln zusammen, bis die Masse dickflüssig wird, was nur wenige Minuten dauert. Nach dem Abkühlen kommt frisches Obst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Custard (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Spanien: Tocino de Cielo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tocino De Cielo (Rezept) Andalusische Klöster sollen die Wiege des Tocino de Cielo sein, eines Desserts aus reinem Eigelb und Zuckersirup. Die Konsistenz ist fest und samtig zugleich, dichter und süßer als ein gewöhnlicher Flan. Gebacken wird es im Wasserbad, damit die Masse gleichmäßig stockt. Serviert wird es kalt, gestürzt aus kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tocino de Cielo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept) Khanom Mo Kaeng hat seinen Ursprung in der königlichen Küche Thailands und ist bis heute ein Dessert für besondere Anlässe. Pürierte Mungbohnen werden mit Kokosmilch, Palmzucker und Ei zu einer dichten Masse verrührt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional kommen Röstzwiebeln obenauf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept) Profiteroles bestehen aus kleinen Brandteigkugeln, die im Ofen aufgehen und danach mit Sahne oder Eis gefüllt werden. Zum Schluss kommt eine warme Schokoladensauce darüber, die beim Servieren leicht über die Kugeln läuft. Für ein Dessert mit diesem Aufwand braucht man vor allem Geduld beim Brandteig, der übrige Ablauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Profiteroles (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Mokka gebak (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Mokka Gebak (Rezept) Kaffeepulver direkt im Teig gibt dem niederländischen Mokka Gebak seinen kräftigen Geschmack, umhüllt von einem lockeren Rührteig aus Butter, Zucker und Eiern. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad rund eine halbe Stunde, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Zum Dekorieren reichen Schokoladenraspel und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Mokka gebak (Rezept)