Nationalgericht Moldawien: Pască (Rezept) Pască ist ein moldawisches Osterbrot aus lockerem Hefeteig mit einer Füllung aus Quark, Ei und Vanille. Rosinen kommen oft noch dazu, für ein bisschen Süße und Biss in der Füllung. Gebacken wird es traditionell an Ostern, wenn Familien zusammenkommen und mehrere Brote auf einmal vorbereiten. Zwischen Kneten, Gehen und Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pască (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Serbien: Sirnica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sirnica (Rezept) Sirnica sind Teigtaschen aus der serbischen Küche, gefüllt mit Feta, Ei und frischen Kräutern wie Petersilie und Dill. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt und in kleinen Kreisen gefüllt. Statt im Ofen werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Tipp: Hier gibt es 150 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sirnica (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept) Georgien kennt mehrere gefüllte Fladenbrote, bei Lobiani sind pürierte schwarze Bohnen mit Zwiebeln und Kreuzkümmel die Füllung. Der Hefeteig wird ausgerollt, mit der Bohnenmasse gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebacken. Als herzhafter Snack ebenso wie als Hauptgericht zu Tee ist es in Georgien verbreitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lobiani (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept) Frische Bockshornkleeblätter geben Methi Paratha, einem Fladenbrot aus Mauritius, eine leicht bittere, nussige Note, die sich deutlich von neutralem Naan unterscheidet. Der Teig aus Vollkornmehl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Kreuzkümmel im Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Methi Paratha (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept) Khachapuri Imeruli ist ein georgisches Käsebrot aus der Region Imeretien, bei dem ein Hefeteig mit Sulguni- und Feta-Käse gefüllt und im Ofen gebacken wird. Der Teig ruht eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt, mit Käse belegt und an den Rändern verschlossen. Bei 250 Grad braucht das Brot 15 bis 20 Minuten, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Khachapuri Imeruli (Rezept)