Nationalgericht Paraguay: Chipa De Huevo (Rezept) Maniokmehl ersetzt bei Chipa de huevo das Weizenmehl komplett, was dem paraguayischen Käsebrot seine charakteristisch zähe, leicht gummiartige Krume gibt. Reichlich geriebener Käse sorgt für Geschmack und eine goldbraune Kruste. Vom Teig bis zum fertigen Brot vergeht knapp eine Stunde, größtenteils … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Chipa de huevo (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Pão De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser, etwas Öl und Backpulver reichen für Pão de Milho, ein einfaches Maisbrot von den Inseln São Tomé und Príncipe. Gebacken statt gebraten kommt es dabei ohne Hefe aus. Nach 40 Minuten im Ofen hat das Brot eine goldbraune Kruste und ein festes, aber nicht trockenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Pão de Milho (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept) Kachapuri Megruli stammt aus der georgischen Region Mingrelien und unterscheidet sich von anderen Kachapuri-Varianten durch Käse in der Füllung und zusätzlich obenauf. Ein Hefeteig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Trockenhefe geht rund eine Stunde, bevor er mit Sulguni-Käse gefüllt wird. Gebacken wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kachapuri Megruli (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, bedeckt bei diesem Fladenbrot aus Saudi-Arabien die gesamte Oberfläche. Der Hefeteig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleine Fladen geteilt, mit Zaatar und Sesam bestreut und im heißen Ofen zehn bis 15 Minuten gebacken wird. Serviert wird das Brot warm. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept) Pittu wird gedämpft statt gebacken oder gebraten. Reismehl und Kokosraspeln werden mit etwas Wasser zu einem krümeligen Teig vermengt und schichtweise in eine zylindrische Form gefüllt, die im Dampf gart. Nach 20 bis 25 Minuten lässt sich der Teigling aus der Form stürzen und in Scheiben servieren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept)