Nationalgericht Schweiz: Walnussbrot (Rezept) Grob gehackte Walnüsse im Teig machen aus einem einfachen Hefebrot etwas Besonderes, ohne dass die Zubereitung komplizierter wird. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, danach backt das Brot 30 bis 35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Zum Frühstück mit Butter oder als Beilage zu Käse und Wurst passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Walnussbrot (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry And Walnut Soda Bread (Rezept) Soda Bread kommt ohne Hefe aus, Natron und Buttermilch übernehmen die Lockerung, weshalb dieses Brot mit Walnüssen und Cranberries in unter einer Stunde fertig ist. Die trockenen und flüssigen Zutaten werden nur kurz vermengt, zu einem Laib geformt und mit einem Kreuz eingeschnitten. Gebacken wird es 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Paratha Roti (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Paratha Roti (Rezept) Paratha Roti ist ein buttriges Fladenbrot, das durch mehrfaches Falten seine typischen, leicht blättrigen Schichten bekommt. Der Teig aus Weizenmehl, Salz und Butter wird dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken, bis er goldbraune Flecken zeigt. In der indisch geprägten Küche Trinidads begleitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Paratha Roti (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Accras de Morue (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Accras De Morue (Rezept) Kabeljau, zerkleinert und mit Zwiebel, Chili und Petersilie vermengt, bildet den Kern dieser Fischbällchen aus Westafrika. Ein lockerer Teig aus Ei, Mehl und Backpulver hält alles zusammen, in heißem Öl wird daraus eine knusprige Hülle. In Burkina Faso serviert man Accras de Morue gern als Fingerfood bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Accras de Morue (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept) Farata ist das einfachste der mauritischen Fladenbrote, ein Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser, der dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Anders als Paratha kommt hier keine Butter in den Teig, das Brot bleibt schlank und leicht. Es dient als Beilage zu Currys oder zum Auftunken von Saucen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)