Nationalgericht Polen: Pierożki Drożdżowe (Rezept) Aus Hefeteig geformt und mit einer Füllung nach Wahl versehen, sind Pierożki drożdżowe kleine Teigtaschen, die sowohl herzhaft mit Kartoffel oder Käse als auch süß mit Obst gefüllt werden. Der Teig muss eine Stunde gehen, bevor er verarbeitet wird. Gebacken werden sie bei 180 Grad, bis sie eine leichte Bräune … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierożki drożdżowe (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Chile: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Chile: Empanadas De Queso (Rezept) Empanadas de Queso sind gebackene Teigtaschen aus Chile, gefüllt mit geschmolzenem Käse und ohne aufwendige Beilagen wie Sauce oder Beilagensalat gedacht. Der Teig aus Mehl, Butter und Backpulver wird dünn ausgerollt, mit Käsestücken belegt und zu Halbmonden geschlossen. Bei 200 Grad brauchen sie etwa 20 bis 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão com Chouriço (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pão Com Chouriço (Rezept) Pão com Chouriço ist ein Hefebrot, in das Scheiben Chorizo eingearbeitet werden, bevor es in den Ofen kommt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Hefe braucht eine Stunde zum Gehen, danach wird die Chorizo hineingeknetet und das Brot rund geformt. Bei 200 Grad backt es 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pão com Chouriço (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept) Idiyappam, im Deutschen meist String Hoppers genannt, sind dünne Stränge aus gedämpftem Reismehlteig, gepresst durch eine spezielle Form. Sie schmecken für sich kaum nach etwas, was sie zum idealen Träger für würzige Currys oder süße Beilagen macht. Die Zubereitung braucht wenig mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Rice Flour String Hoppers (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept) In vielen Haushalten in Lesotho steht Basotho Bread fast täglich auf dem Tisch, meist als Beilage zu einem Eintopf. Der Teig besteht im Grunde nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz und wird in kleinen Portionen in der Pfanne gebacken. Öl oder Butter im Teig sind optional und verbessern vor allem das Aroma. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Bread (Rezept)