Nationalgericht Japan: Kabocha No Nimono (Rezept) Kabocha no Nimono ist ein japanisches Schmorgericht aus Kürbis, der in Dashi-Brühe mit Sojasauce, Mirin und Zucker weich köchelt. Das Fleisch des Kabocha-Kürbis wird dabei süßlich und zerfällt fast von selbst. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig, ohne viel Aufwand am Herd. Meist wird es als Beilage zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kabocha no Nimono (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept) Steamed Cabbage ist die schnelle Gemüsebeilage, die in Jamaika neben fast jedem Hauptgericht auftaucht. Weißkohl oder Spitzkohl wird mit Karotte, Paprika und Zwiebel kurz angebraten, dann mit wenig Wasser oder Brühe bedeckt und 8 bis 12 Minuten gedämpft. Thymian ist die Gewürznote, die dem Gericht seinen Charakter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Angola: Molho de Ginguba (Rezept)
Geröstete Erdnüsse werden bei Molho de Ginguba zu einer Paste gemahlen und mit Tomaten und Zwiebeln zu einer sämigen Sauce verkocht. Sie begleitet in Angola häufig Reis, Fisch oder Fleisch und braucht kaum mehr als eine Handvoll Zutaten. Von der Zubereitung bis zum Servieren vergehen etwa 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Molho de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept) Rotkohl mit Äpfeln kennt man auch aus der deutschen Küche, in Kroatien bekommt er mit Slatki Kupus eine eigene, süßere Note. Zimt und Zucker geben dem geschmorten Kohl eine warme, fast weihnachtliche Würze. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen Kohl, Äpfel und Gewürze dazu, bevor alles mit Gemüsebrühe eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi țărănești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cartofi țărănești (Rezept) In der ländlichen Küche Rumäniens braucht eine gute Beilage oft nicht mehr als Kartoffeln, Zwiebeln und etwas Öl, genau das sind Cartofi țărănești. Die gewürfelten Kartoffeln werden mit Zwiebeln in der Pfanne goldbraun gebraten und am Ende mit frischen Kräutern bestreut. Von der ersten Kartoffel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cartofi țărănești (Rezept)