Taro-Wurzeln, weich gekocht und püriert, bilden die Basis von Vai Talos, einem cremigen Gericht, das mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch verfeinert wird. Die Konsistenz erinnert an Kartoffelpüree, nur mit einer leicht nussigen, erdigen Note. In etwa dreißig Minuten steht es fertig auf dem Tisch, meist als Beilage zu kräftigeren Gerichten. Tipp: Hier gibt es 34 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vai Talos (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Poi (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Poi (Rezept) Der Name Poi ist vor allem aus Hawaii bekannt, wo gekochter, fermentierter Taro zu einer breiigen Paste verarbeitet wird, diese tuvaluische Version verzichtet auf die Fermentation. Taro oder ersatzweise Süßkartoffel wird weich gekocht, dann mit etwas Wasser zu einer glatten Masse zerdrückt. Kokosmilch macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Traditional Tuvaluan Poi (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept) Za’atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, gibt diesen gerösteten Kartoffeln ihre erdig-säuerliche Würze. Gewürfelte, festkochende Kartoffeln werden mit Olivenöl und reichlich Za’atar vermengt und im Ofen bei 200 Grad geröstet. Nach etwa 30 bis 35 Minuten sind sie außen knusprig und innen weich. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept) Blätter der Taro-Pflanze, in Trinidad und Tobago Dasheen genannt, sind die Basis von Dasheen Bush Bhaji, einer schnellen Gemüsebeilage. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Tomate und Kurkuma dazugegeben, dann kommen die Blätter in den Topf und ziehen zugedeckt weich. Nach fünf bis sieben Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Dasheen Bush Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate All’Italiana (Rezept) Sobald der Grill angeheizt ist, gehört bei den meisten Italienern auch Gemüse mit auf den Rost. Verdure Grigliate all'Italiana sind gegrilltes Gemüse, meist Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. In etwa zwanzig Minuten steht die Beilage bereit, egal ob vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)