Nationalgericht Israel: Pear And Walnut Salad (Rezept) Süße Birnenscheiben und geröstete Walnüsse auf Rucola, das ist eher ein moderner mediterraner Salat als ein Gericht mit langer israelischer Tradition, passt aber gut zur Vorliebe der israelischen Küche für frisches Gemüse und Obst in herzhaften Zusammenstellungen. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pear and Walnut Salad (Rezept)
Israeli Cuisine
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept) Der Jerusalem Mix, auf Hebräisch Meorav Yerushalmi, ist eine deftige Pfanne aus kleingeschnittenen Hühnerinnereien, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch. Ursprünglich stammt das Gericht von den Grillständen des Machane-Yehuda-Markts in Jerusalem, wo Metzger aus günstigen Resten wie Leber, Herz und Milz eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept) Mohn ist in der aschkenasischen jüdischen Küche traditionell mit dem Purimfest verbunden, wo gefüllte Hamantaschen die bekannteste Form sind, dieser Kuchen nutzt die gleiche Zutat in einem lockeren Rührteig. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, mit Milch und gemahlenem Mohn vermengt und mit Mehl zu einem Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tabouleh (Rezept) Petersilie ist bei Tabouleh keine Garnitur, sondern die Hauptzutat, ergänzt durch Bulgur, Tomaten, Minze und reichlich Zitronensaft. Der Salat kommt ganz ohne Kochen aus, nur der Bulgur muss in heißem Wasser quellen. Nach einer halben Stunde Ziehzeit im Kühlschrank schmeckt er am besten, weil sich die Aromen dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept) Za’atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, gibt diesen gerösteten Kartoffeln ihre erdig-säuerliche Würze. Gewürfelte, festkochende Kartoffeln werden mit Olivenöl und reichlich Za’atar vermengt und im Ofen bei 200 Grad geröstet. Nach etwa 30 bis 35 Minuten sind sie außen knusprig und innen weich. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Za’atar Roasted Potatoes (Rezept)