Nationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept) Statt roher Rohkost kommt bei Slata Mechouia gegrilltes Gemüse in die Schüssel, vor allem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die geschält, klein geschnitten und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Die Röstnote vom Grill unterscheidet diesen tunesischen Salat deutlich von klassischer Rohkost. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept)
Grillgemüse
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate All’Italiana (Rezept) Sobald der Grill angeheizt ist, gehört bei den meisten Italienern auch Gemüse mit auf den Rost. Verdure Grigliate all'Italiana sind gegrilltes Gemüse, meist Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. In etwa zwanzig Minuten steht die Beilage bereit, egal ob vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mechouia (Rezept) Paprika, Tomaten und Zwiebeln wandern bei Mechouia zuerst auf den Grill, bis die Schale leicht schwarz wird und sich später mühelos abziehen lässt. Das geschälte, klein geschnittene Gemüse wird mit Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Knoblauch vermengt. Frische Petersilie kommt zum Schluss darüber. In Tunesien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mechouia (Rezept)