Nationalgericht Irland: Buttered Cabbage With Nutmeg (Rezept) Eine Prise Muskatnuss macht aus schlichtem Weißkohl mehr, als die kurze Zutatenliste vermuten lässt. Der Kohl wird kurz gedämpft, danach in zerlassener Butter geschwenkt und mit frisch geriebener Muskatnuss gewürzt. Mehr braucht dieses Gericht nicht, um als Beilage oder leichtes Hauptgericht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Buttered Cabbage with Nutmeg (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept) Labneh ist abgetropfter Joghurt, der durch das Entfernen der Molke eine dicke, streichfähige Konsistenz bekommt. In Bahrain und im gesamten Golf gehört er zum Frühstück oder zur Mezze-Auswahl, meist mit Olivenöl beträufelt. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür aber Zeit, da der Joghurt mehrere Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bobolo (Rezept)
Maniok wird für Bobolo geschält, zu einer Paste verarbeitet und über ein bis zwei Tage fermentiert, bevor er im Dampf gegart wird. Das Ergebnis ist eine feste, leicht säuerliche Masse, die in Kamerun als Beilage zu Saucen gereicht wird. Der Zeitaufwand steckt vor allem im Fermentieren, nicht in der eigentlichen Zubereitung. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bobolo (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept) Stachelbeeren, Zimt, Nelken und Ingwer kochen bei Gooseberry Jam gemeinsam ein, eine Würzung, die diese Konfitüre von gewöhnlicher Marmelade unterscheidet. Die Früchte köcheln mit Zucker, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen 20 bis 30 Minuten, bis die Masse eindickt. Ein Löffeltest zeigt, wann die richtige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Gooseberry Jam (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gomi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gomi (Rezept) Gomi ähnelt der italienischen Polenta, ist aber gröber gemahlen und wird in Georgien fast ausschließlich als Beilage gereicht. Aus Maismehl, Wasser und Salz entsteht in gut zwanzig Minuten Rühren eine dickcremige Masse, die heiß zu Fleisch- oder Gemüsegerichten kommt. Etwas Butter untergerührt sorgt für eine rundere, mildere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gomi (Rezept)