Nationalgericht Rumänien: Cozonac Cu Nucă (Rezept) Zu Weihnachten backen viele rumänische Familien Cozonac, ein Hefegebäck mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen und Vanille. Der Hefeteig braucht zwei Ruhezeiten von zusammen anderthalb Stunden, bevor er gefüllt, gerollt und gebacken wird. Am Ende steht ein saftiges Gebäck mit goldbrauner Kruste, das sich gut in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cozonac cu nucă (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Dua (Rezept) An vietnamesischen Frühstücksständen gehört Xoi Dua zu den Gerichten, die schnell in eine Papiertüte gefüllt und im Gehen gegessen werden. Klebreis dämpft, bis er weich ist, dann wird warme Kokosmilch mit Zucker und Salz darübergegossen. Geröstete Erdnüsse oder frisches Obst kommen je nach Saison als Topping dazu. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Dua (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept) Getrocknete Chilis, Tomatillos und geröstete Erdnüsse oder Sesam ergeben bei Mole Amarillo eine dicke, gelbliche Sauce. Serviert wird sie meist zu Huhn oder Gemüse, seltener pur. Die Zutaten werden erst geröstet, dann püriert und eingekocht. Anders als die dunklen Mole-Varianten kommt diese ohne Schokolade aus. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mole Amarillo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain de Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain De Mais (Rezept) Wenn in einer haitianischen Küche Maismehl übrig ist, landet es oft in diesem einfachen Brot. Pain de Mais wird mit Öl und Wasser zu einem Teig verrührt, nach Belieben mit Käse oder Gemüse ergänzt und im Ofen gebacken. Nach etwa einer halben Stunde kommt ein goldbraunes, herzhaftes Brot heraus, das warm oder kalt gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain de Mais (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Marillenschnitte (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Marillenschnitte (Rezept) Marillen aus der Wachau geben dieser Schnitte ihren Namen, auch wenn sich das Rezept mit Früchten aus dem Glas genauso zubereiten lässt. Ein einfacher Biskuitboden backt in gut fünfzehn Minuten, wird mit den Früchten belegt und mit Puderzucker bestäubt. Danach schneidet man die Platte in mundgerechte Stücke, ideal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Marillenschnitte (Rezept)