Nationalgericht Bangladesch: Sandesh (Rezept) Sandesh ist eine bengalische Süßspeise aus Chhena, einer frischen Käsemasse aus geronnener Milch. Mit Zucker und etwas Kardamom vermengt und zu kleinen Kugeln oder Plättchen geformt, wird sie oft mit gehackten Pistazien oder Mandeln verziert. Gekühlt wird sie fest und bekommt die für Sandesh typische zarte, leicht körnige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita od mesa (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita Od Mesa (Rezept) Zu Feiern und größeren Familienessen gehört in Montenegro oft Pita od mesa, gefüllte Teigtaschen aus selbst gemachtem Teig und gewürztem Hackfleisch. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Fleischfüllung belegt, verschlossen und im Ofen gebacken. Nach etwa zwanzig Minuten bei 200 Grad sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pita od mesa (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Poke (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Poke (Rezept) Roher, in Würfel geschnittener Thunfisch trifft bei Poke auf Sojasauce, Sesamöl und Avocado, mehr braucht dieser hawaiianische Fischsalat nicht. Ursprünglich von den Hawaii-Inseln stammend, hat sich das Gericht über den ganzen Pazifik verbreitet und wird auch in Samoa gern gegessen. Zubereitet ist es in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Poke (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept) In der Region Beira war Ziegenfleisch über Jahrhunderte üblicher als Rind, daraus entstand die Chanfana, ein Schmorgericht mit Lamm oder Ziege in kräftigem Rotwein. Das Fleisch zieht vorher in einer Marinade aus Wein, Knoblauch und Gewürzen und wird danach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze weich geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept) Getrocknetes, gesalzenes Rindfleisch, das später scharf angebraten wird, ist die Grundidee hinter Vary Kitoza aus Madagaskar. Traditionell verwendet man Zebufleisch, hierzulande tut es ein Stück Rinderhüfte genauso gut. Serviert wird das Fleisch zu Reis und einer schnell eingekochten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)