Nationalgericht Philippinen: Sweet And Sour Lapu-Lapu (Rezept) Lapu-Lapu, auf den Philippinen ein beliebter Riff-Barsch, wird für dieses Gericht in Stücken angebraten und mit einer süß-sauren Sauce aus Essig, Zucker und Ketchup übergossen. Ananas und bunte Paprika geben Farbe und zusätzliche Süße. Die Sauce zieht in wenigen Minuten leicht an, bis sie den Fisch gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sweet and Sour Lapu-Lapu (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept) Duck Rice bringt gebratene Entenbrust und in Hühnerbrühe gegarten Reis auf einen Teller, dazu frische Gurkenscheiben und Koriander. Die Haut der Ente wird knusprig angebraten, das Fleisch bleibt saftig und wird in dünne Scheiben geschnitten. Soja- und Hoisinsauce sorgen für die salzig-süße Note, die den Reis durchzieht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Coelho à Caçador (Rezept)
Der Name Coelho à Caçador bedeutet Kaninchen nach Jägerart, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Knoblauch und schwarzen Oliven. Nach dem Anbraten zieht sich die Garzeit über ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Serviert wird das Ragout klassisch mit Polenta oder Reis, die die kräftige Sauce aufnehmen. Tipp: Hier gibt es 206 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Coelho à Caçador (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi heißt auf Arabisch schlicht gegrillter Fisch, in Katar meist Zander, Dorade oder ein anderer fester Fisch aus dem Golf. Vor dem Grillen wird er mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Koriander eingerieben. Über offener Flamme oder Holzkohle gegart, bekommt er außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept) Fleisch, Wurzelgemüse und Tomaten köcheln bei Zaseka gemeinsam zu einem kräftigen slowenischen Eintopf. Rind- oder Schweinefleisch wird zunächst angebraten, dann kommen Karotten, Paprika, Tomaten und Brühe dazu, gewürzt mit Basilikum und Oregano. Nach 30 bis 40 Minuten ist das Fleisch zart und der Eintopf fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Zaseka (Rezept)