Nationalgericht Fiji: Seafood Coconut Stew (Rezept) Fisch und Meeresfrüchte ziehen in diesem Eintopf gemeinsam mit Paprika und Karotte in einer Sauce aus Kokosmilch, Fischsauce und Limettensaft gar. Das Gericht zeigt, wie stark die Küche Fijis vom Meer geprägt ist. Wer mag, tauscht die Meeresfrüchte gegen mehr Fisch oder Gemüse aus. Fertig ist der Eintopf in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree, Käse und frischen Kräutern und in der Pfanne goldbraun gebraten, ergibt Chiroște, eine moldawische Teigtasche. Anders als gekochte Teigtaschen bekommt sie durch das Braten eine knusprige Hülle. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat variieren, gemeinsam bleibt nur das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept) Zucchini Kofta sind kleine, gewürzte Bällchen aus geriebener Zucchini und Hackfleisch, die in der ägyptischen Küche als Alltagsessen gelten. Kreuzkümmel und Paprika geben ihnen die Würze, Petersilie sorgt für Frische. Wer kein Fleisch mag, ersetzt es einfach durch eine pflanzliche Alternative, ohne dass sich an der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zucchini Kofta (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ocvirkovka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Ocvirkovka (Rezept) Ocvirkovka verbindet einen lockeren Hefeteig mit knusprigen Schweinegrieben, die direkt eingeknetet werden statt nur obenauf zu liegen. Das slowenische Grieben-Fladenbrot geht rund 45 Minuten, bevor es im Ofen goldbraun gebacken wird. Frisch und noch warm schmeckt es am kräftigsten, gern zu einem Glas Wein. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Ocvirkovka (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept) Laksa stammt ursprünglich aus der malaiisch-chinesischen Küche Südostasiens und hat über Handel und Migration auch den Weg in den Pazifikraum gefunden. Diese Version verbindet Garnelen, Muscheln und Tintenfisch mit einer Brühe aus Kokosmilch, Fischbrühe und roter Currypaste. Reisnudeln machen aus der Suppe eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Laksa (Rezept)