Nationalgericht Portugal: Arroz De Cabidela (Rezept) Arroz de Cabidela ist ein portugiesischer Reistopf mit Hähnchen oder Kaninchen, das in einer Sauce aus Rotwein und Brühe gart, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat. Der Name geht auf die traditionelle Zubereitung mit Blut zurück, die hier durch Wein ersetzt wird. Herausgekommen ist ein sämiger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Cabidela (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell Med Hvitvin (Rezept) Muscheln sind an der norwegischen Küste günstig und reichlich vorhanden, und Blåskjell med hvitvin macht daraus in einer Viertelstunde ein vollständiges Essen. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen kurz in Olivenöl an, dann kommen die Muscheln mit einem Schuss Weißwein in den Topf und garen im eigenen Dampf, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept) Knoblauch ist bei Valkosipulikeitto die Hauptzutat statt bloßes Würzmittel, mit ihm wird eine cremige finnische Suppe gekocht. Zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln kocht er weich, bevor alles mit Sahne püriert wird. Das Ergebnis ist sämig und aromatisch, mit deutlichem, aber nicht überwältigendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Valkosipulikeitto (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept) Agushie Stew baut auf gerösteten und fein gemahlenen Melonenkernen auf, die der Sauce ihre dickliche, leicht nussige Textur geben. Zwiebel, Tomate und Paprika werden angedünstet, dann kommt die Melonenkernpaste mit Kreuzkümmel dazu, verdünnt mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Agushie Stew (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kalbfleisch Stroganoff (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kalbfleisch Stroganoff (Rezept) Stroganoff ist ein Schmorgericht aus in Sahnesoße geschwenkten Fleischstreifen, das im 19. Jahrhundert am Zarenhof entstanden sein soll. Diese Version verwendet Kalbfleisch, das zusammen mit Champignons und einem Löffel Senf für Tiefe in der Soße sorgt. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kalbfleisch Stroganoff (Rezept)