Nationalgericht Argentinien: Chocotorta (Rezept) Auf argentinischen Kindergeburtstagen und Familienfeiern fehlt die Chocotorta selten, eine Kühlschranktorte aus Schokoladenkeksen und einer Creme aus Quark und Dulce de Leche. Gebacken wird dabei nichts, der Ofen bleibt kalt. Die Schichten brauchen nur Zeit im Kühlschrank, damit die Kekse weich werden. Nach vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Chocotorta (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept) Rind, Schwein und Huhn nacheinander über der Glut, das ist im Kern Churrasco Gaúcho, eine Grilltradition aus dem Süden Brasiliens. Gewürzt wird meist nur mit grobem Salz, den Rest übernimmt das Feuer. Je nach Fleischsorte dauert es zwischen fünf und zehn Minuten pro Seite, bis alles servierfertig ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept) Samak Maraq stammt aus den Küstenregionen des Jemen am Roten Meer und am Golf von Aden, wo Fisch häufiger auf dem Tisch steht als im Hochland. Die Suppe besteht aus einer einfachen Tomatenbrühe mit Kreuzkümmel und Koriander, in der der Fisch nur wenige Minuten gart, damit er nicht zerfällt. Frische Kräuter kommen erst ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Maraq (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain d’Épices (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain D'Épices (Rezept) In Dijon hat das Pain d'Épices seine Wurzeln, ein Gewürzbrot aus Honig, Zimt, Nelken und Anis, das eher an Lebkuchen erinnert als an klassisches Brot. Der Teig kommt ohne Hefe aus und wird allein durch Backpulver gelockert. Zu einer Tasse Tee oder als Nachmittagssnack findet es seinen Platz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain d’Épices (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept) Pastel ist das brasilianische Pendant zur Empanada, ein dünner Teig, gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis er Blasen wirft und knusprig wird. Gefüllt wird mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse, aber auch süße Varianten mit Obst oder Schokolade sind verbreitet. Man findet Pastel auf Märkten, an Straßenständen und ebenso in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept)