Nationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form in vielen Ländern am Golf und im Nahen Osten findet, in Kuwait meist mit würzigem Hackfleisch gefüllt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika befüllt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept) Bei größeren Feiern kommt in Algerien oft Mechoui auf den Tisch, ganzes Lammfleisch, das über offenem Feuer langsam gegart wird. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und manchmal Zaatar eingerieben und eine Weile durchgezogen. Über der Glut braucht es je nach Größe mehrere Stunden, bis es innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept) Dieses würzige Omelett, zubereitet aus Reiskohlen und einer Mischung aus Ei und Gewürzen, ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Rustikal gebraten und oft mit knusprigen Schalotten und Kokosraspeln verfeinert, bietet Kerak Telor die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Tipp: Hier gibt es 116 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kerak Telor (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept) Boorsok sind kleine, frittierte Teigstücke, die in Kirgisistan bei Hochzeiten und Feiern kaum fehlen dürfen. Der Teig aus Mehl, Salz, Backpulver und Wasser braucht nur eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in Quadrate geschnitten wird. Im heißen Öl gehen die Stücke auf und werden außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Boorsok (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pargo en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pargo En Salsa (Rezept) Pargo en Salsa ist Red Snapper, der in einer schnell gekochten Tomatensauce mit Zwiebel, Paprika und Limettensaft gart. Der Fisch zieht erst in den letzten zehn Minuten in die Pfanne, damit er zart bleibt und nicht zerfällt. Panamas Küstenküche lebt von genau solchen unkomplizierten Fischgerichten. Insgesamt ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pargo en Salsa (Rezept)