Nationalgericht Sri Lanka: Mango Curry (Rezept) Mango Curry ist ein vegetarisches Currygericht aus Sri Lanka, bei dem reife Mangos in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala köcheln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Gewürze werden kurz mitgeröstet, bevor Mango und Kokosmilch dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Palau: Grilled Mahi-Mahi (Rezept)
Nationalgericht Palau: Grilled Mahi-Mahi (Rezept) Beim nächsten Grillabend passt gegrilltes Mahi-Mahi gut zu allem, was sonst auf den Rost kommt, denn der feste Fisch verträgt Hitze gut, ohne trocken zu werden. Eine kurze Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Honig zieht binnen einer halben Stunde in die Filets ein. Auf dem Grill braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Grilled Mahi-Mahi (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá De Espinaca (Rezept) Kichererbsenmehl bildet die Grundlage der Fainá, einem flachen, herzhaften Gebäck, das in Uruguay traditionell zusammen mit Pizza serviert wird. In dieser Variante kommt frischer Spinat sowie angedünstete Zwiebel in den Teig, der nur aus Kichererbsenmehl, Wasser und Öl besteht. Im Ofen bei 200 Grad wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept) Okra gibt diesem herzhaften Eintopf aus der Zentralafrikanischen Republik seine leicht schleimige, bindende Konsistenz und den zweiten Teil seines Namens Kandja. Rindfleisch oder Hähnchen köcheln gemeinsam mit Tomaten und kräftigen Gewürzen in Palmöl, bis alles zart ist. Serviert wird Soupou Kandja … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept) In der nomadischen Kultur Kasachstans steht Shubat für eine Lebensweise, die eng an die Kamelhaltung gebunden ist, das Getränk entsteht aus fermentierter Kamelmilch und wird bis heute in vielen Familien selbst angesetzt. Die Fermentationszeit schwankt zwischen 12 und 48 Stunden, je nachdem, wie kräftig der Geschmack werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)