Nationalgericht Weißrussland: Kotleti (Rezept) Kotleti sind belarussische Frikadellen, die sich mit Rind, Schwein oder Hühnchen zubereiten lassen. Zwiebel, Ei und Semmelbrösel sorgen für Bindung, die Würzung bleibt bewusst schlicht mit Salz und Pfeffer. In der Pfanne werden sie goldbraun gebraten und meist mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse serviert. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kotleti (Rezept)
Belarussische Küche
Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept) Kholodets ist kein Dessert, sondern ein herzhaftes Fleischgelee, das durch stundenlanges Köcheln von Schweinefleisch und Huhn von selbst fest wird. Die Brühe braucht zwei bis drei Stunden auf dem Herd, bevor sie durch das enthaltene Kollagen im Kühlschrank geliert. Serviert wird es kalt, in Scheiben geschnitten, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept) Borschtsch ist eine Rote-Bete-Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, die ihre tiefrote Farbe allein von der Roten Bete bekommt. Ein Schuss Essig oder Zitronensaft balanciert die erdige Süße der Wurzel aus. In gut dreißig Minuten köchelt das Gemüse gar, danach wird die Suppe mit frischem Dill und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Gribnoy Sup (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Gribnoy Sup (Rezept) Wald und Wiese liefern in Weißrussland reichlich Pilze. Gribnoy Sup ist die naheliegende Art, sie zu verkochen, zusammen mit Kartoffel, Karotte und Zwiebel in Gemüsebrühe. Die Suppe braucht kaum eine halbe Stunde und kommt ohne ausgefallene Zutaten aus. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen erst kurz vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Gribnoy Sup (Rezept)